Ekologiškos rukolos sėklos mikrožalumynams (gražgarstė) (100 g.)

Ekologiškos rukolos sėklos mikrožalumynams (gražgarstė)
(Eruca vesicaria sativa)

Ekologiškos rukolos sėklos mikrožalumynams – klasikinis Viduržemio jūros virtuvės ingredientas, vertinamas dėl intensyvaus, pipiriško skonio ir išskirtinės maistinės vertės. Rukolos mikrožalumynai ir daigai pasižymi dideliu kalcio kiekiu, traškia tekstūra ir greitu augimu, todėl tai viena populiariausių rūšių tarp mikrožalumynų augintojų.

Rukola yra mucilaginė sėkla – sudrėkusi ji išskiria natūralią gleivinę plėvelę, padedančią išlaikyti drėgmę dygimo metu. Dėl šios savybės sėklų nereikia mirkyti, o pirmosiomis dienomis svarbu vengti perteklinio laistymo.

Auginimas

Sėklos sėjamos tiesiai į pasirinktą auginimo terpę be išankstinio mirkymo. Daigai sudygsta itin greitai – jau po 2–3 dienų jie tinkami vartoti kaip daigai. Mikrožalumynai užauga per 7–8 dienas, laikant padėklą šviesoje ir kasdien lengvai laistant.

Vartojimas

Rukolos daigai ir mikrožalumynai pasižymi ryškiu, aštroku pipirišku skoniu ir maloniu traškumu. Jie puikiai tinka salotoms, sumuštiniams, užkandžiams, makaronų ar mėsos patiekalams pagardinti.

Sėklas laikyti vėsioje, gerai vėdinamoje vietoje, 8–20 °C temperatūroje, saugoti nuo drėgmės ir tiesioginių saulės spindulių. Gali būti sojos, garstyčių, kviečių, glitimo ar žolių pėdsakų.

Produkto sertifikatas